زردچوبه

زردچوبه با نام علمی turmeric یکی از گیاهان دارویی مهم در طب سنتی است.
یک گیاه علفی است که در مناطق گرمسیری رشد می‌کند و از قدیم‌الایام به عنوان یکی از تنظیم کننده‌های طبیعی و تزریق‌کننده‌های رنگ مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
که این گیاه به صورت گسترده در آشپزی و درمان برای قرون طولانی استفاده می‌شود.
این گیاه با ریشه‌های زردشده‌اش و طعم تلخ خاص، خواص بسیاری برای سلامتی انسان دارد.
از جمله این خواص میتوان به ضد التهاب، آنتی‌اکسیدان، ضد سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
زردچوبه به عنوان یک تنظیم‌کننده طبیعی التهاب، خواص ضد التهابی قوی دارد.
ترکیبات فعال موجود در زردچوبه، به خصوص کورکومینوئیدها، مسئول این خواص می‌باشند.
این ترکیبات به کاهش تولید عوامل التهابی مانند سایتوکین‌ها و نیتریک اکساید کمک کرده و به تنظیم فعالیت سلول‌های المنت‌های خونی و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند ، این خاصیت ضد التهابی می‌تواند در کاهش علائم بیماری‌های التهابی مانند آرتریت، التهاب روده و التهاب مفاصل مؤثر باشد.
زردچوبه صفرا را فروکش میکند و از تشکیل سنگ صفرا جلوگیری میکند.
التهابات و سوزش معده را دفع میکند و در هضم غذا بسیار موثر است.
پاکسازی کننده خون و کبد است و در درمان بیماری کبد چرب فوق العاده عمل میکند.