ادویه گرام ماسالا

ادویه گرام ماسالا یا Gram masala Spice نوعی ادویه خوش عطر و پرمصرف هندی است .
ادویه گرام ماسالا حاوی :
زیره ی سبز ، پودر تخم گشنیز ، پودر هل سبز ،
فلفل سیاه ، پودر دارچین ، پودر میخک ، پودر جوز هندی ،
رازیانه ، پودر انیسون ستاره ای و پودر برگ بو و … است .
هرچند میتوان با توجه به ذائقه هر فرد ، این ادویه را تند یا شیرین تهیه کرد .
درصورت عدم استفاده از ترکیبات مناسب ، این ادویه طعمی شبیه به طعم ادویه کاری میگیرد .
نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که این ادویه را برخلاف ادویه های دیگر ،
قبل از آسیاب کردن باید تفت داد (با شعله ی کم) تا برشته شود .
گرام ماسالا فواید زیادی دارد برای مثال برای ضد عفونی بدن مناسب است .
موجب تقویت سیستم ایمنی بدن میشود .
با بالا بردن سوخت و ساز بدن ، به لاغری کمک میکند .
همچنین تقویت سیستم ایمنی هم در کارنامه ی این ادویه مشاهده شده است ،
در این صورت بهتر است از سماق که طبع سرد دارد استفاده کنید .
توجه داشته باشید مصرف بیش از حد این ادویه ،
به واسطه ی طبع گرمی که دارد میتواند منجر به بروز حساسیت و واکنش های آلرژیک شود .
بهتر است ادویه هارا در ظرفی دربسته و درجای خشک و خنک نگهداری کنید تا از فساد آن جلوگیری کنید .