عصاره مالت جو یک شیرین کننده طبیعی است و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری است از خواص آن میتوان به کاهش کلسترول ، دارای اثرات ضد دیباتی با اثر تنظیم سطح قند خون ،جلوگیری از اختلالات روده، کاهش وزن، مبارزه با سرطان ،جلوگیری از بیماری های قلبی، جلوگیری از سنگ صفرا ،مبارزه برای کرم خوردگی، حاوی آنتی اکسیدان ، افزایش جریان خون ،جلوگیری از سوءالتغذیه ، افزایش سلامت روده و ضد یبوست،مفیدبرای خانم باردار و شیرده و…. اشاره کرد